Receita de lagarto na panela de pressão

Lagarto na Panela de Pressão ao Molho de Conhaque
O lagarto é um corte bovino ao mesmo tempo econômico e muito apreciado, que lembra almoços de família e comida da mãe, não é mesmo? Mas você sabia que além da versão tradicional recheada, que vai ao forno, outro modo muito prático de preparo – e tão saboroso quanto – é fazer o lagarto na panela de pressão?



Separamos abaixo uma receita de lagarto na panela de pressão ao molho de conhaque para você experimentar num almoço de domingo ou jantar mais elaborado. Reserve cerca de uma hora para a fazê-la e bom apetite!

  • 6 Pessoas

    Porções

  • 20 Minutos

    Tempo de preparo

  • 50 Minutos

    Tempo de cozimento

  • 60 Minutos

    Pronto em

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 kg de lagarto em peça
  • 1 folha de louro seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 1/2 xícaras de água fervente
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 50 gramas de cogumelos de Paris
  • 1/2 xícara de Maionese Hellmann's

Made With

  • No products to display.

Made With

  • No products to display.
X
  • No products to display.

Como fazer lagarto: receita passo a passo

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e a carne até dourar.

  2. Em seguida, junte a folha de louro, o sal, a água e o conhaque.

  3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.

  4. Apague o fogo e aguarde todo o vapor sair.

  5. Abra então a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe um pouco mais com a panela destampada. Quando estiver macia, retire a carne da panela e reserve.

  6. Complete o caldo do cozimento com água até obter cerca uma xícara e meia de chá.

  7. Junte os cogumelos-de-paris e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficarem macios.

  8. Acrescente a maionese Hellmann’s aos cogumelos e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos ou até ficar consistente e homogêneo.

  9. Coloque a carne em uma travessa, corte em fatias finas e cubra com o molho.

  10. Sirva em seguida.
Encontre mais receitas
Recipe finder doodle

Explorador de Receitas

Em dúvida do que fazer?

Nos conte os ingredientes que tem na sua geladeira ou armário e nosso Explorador de Receitas irá te mostrar o que você pode fazer!

EXPERIMENTE